Hold da op, chicharrón er altså en verdensomspændende helt! Denne lækre, sprøde snack bestående af friturestegt svinehuld og svær har virkelig rejst jorden rundt. Lad os tage en tur gennem dens saftige historie og lære, hvordan du selv kan lave den derhjemme. En kort, men saftig historie Chicharrón har sine rødder plantet dybt i den…

Chibu-hvadå? Ja, chiburekki er det nye sorte! Hvis du er en af dem, der har svært ved at huske navne på eksotiske retter, så lad mig starte med at sige: Chiburekki – eller chebureki, som de også kaldes – er den nye vilde streetfood-sensation, du skal have styr på. Lad os dykke ned i den…

Alle vejes morgenføde! Har du nogensinde tænkt, at der måtte være mere mellem himmel og gade end den typiske danske pølsemand? Så er du ikke alene! Lad os sammen tage et kig på den vidunderlige verden af chee cheong fun – en asiatisk street food-klassiker, der er lige så sjov at sige, som den er…

En stærk kulinarisk opdagelse Lad os tage dig med på en rejse til Sydøstasiens gader, hvor char kway teow hersker som konge af street food. Denne sagnomspundne ret har sin oprindelse i Kinas Teochew-kultur, men har over tid erobret himlene i både Singapore og Malaysia. Historien bag Char kway teow startede som en “fattigmandsret”, men…

Vi Elsker Street Food! Seriøst, hvem elsker ikke at spise på gaden? Det giver sådan en fed stemning og autentisk smag, som man bare ikke kan fange på en almindelig restaurant. Og når vi taler street food, så topper indisk chaat listen over de vildeste gademadvarer! Hvad er Chaat? Chaat er en lækker street food…

Opskriften – En perler til din gane! Hvis du er træt af de samme, gamle madopskrifter, er det tid til at få noget friskt på bordet! Ceviche, den syrlige og læskende street food-ret fra Peru, er din perfekte sommer-gnasker. Her er opskriften på dette gastronomiske vidunder: Frisk, fast havfisk (f.eks. havbars, rødfisk eller hellefisk) Frisk…

Cendol – Den Charmerende Gade-Jordbærgrød Hvis du nogensinde har wandlet rundt i de snoede gader i Malaysia eller naboområderne og suget til en frisk og lokkende dessert, så har du garanteret stødt på den sjove og tropiske cendol. Denne farverige oplevelse for smagsløgene er en ægte gade-klassiker, som med sine rødder i Indonesien har bredt…

Streetfoodklassikeren fra Syditalien Hold godt fast, for her kommer en lækker rejse til Napoli! Vi skal nemlig snakke om den klassiske syditalienste gademad Mozzarella in Carrozza – eller bare “Carrozza” for de indsviede. Navnet er lige så sjovt som retten selv: Det betyder bogstaveligt talt “mozzarella i en karosse”, hvilket er en fed reference til…

Camote Cue – En dælme saftig snak! Yo, street food-elskere! Har I hørt om den saftige lækkermund Camote Cue? Nå, så lad mig lige introducere jer til denne dybe-stegte sødmefulde skønhed fra Filippinerne. Det er street food par excellence – en snack, der bogstaveligt talt karamelliserer din verden! Opskriften på ren lykke Lad os grave…

Calzone – Pizza’ens lækre, veltilpakkede fætter Har du fødderne godt plantet på streetfoodvejen, og bor der en pizzaelskende rebel i dig? Så er calzonen lige sagen! Den bager den tossede smag fra pizzaverdenen ind i en lækker duggårdskurv du kan bære rundt på, mens du udnytter gadens gastronomiske skatkammer. Velkommen til carinoen Maestro! Opskriften på…