Hvad er en Jambon, og hvorfor skal du bare smide dig over den næste gang?
Hey fede street food-fans! Jeg har lige fået nys om den vildeste ret fra Irland, og jeg blev nødt til at skrive om den her. For Jambonen er noget af det sejeste, man kan putte i kæften, hvis du spørger mig!
Opskriften på denne gudespise
En Jambon er basically en lækker, firkantet snitte med fyld af ost og skinke, pakket ind i luftigt butterdej. Men det er ikke helt så simpelt som det lyder, for der er flere variationer:
- Det klassiske fyld er bare skinke og ost, ofte med en bechamelsovs også
- Andre putter scrambled egg ind i den
- Nogle bruger alternative oste som cheddar eller blåskimmel
- Og de virkelig vilde proffer kan finde på at smide bacon, kål eller endda brændenælder i fyldet!
Men uanset hvad, så bliver butterdejsarket foldet sammen, penslet med æggewash og bagt til gylden perfektion. Kan I følge den?
Hvorfor Jambonen blev en gadeikskult
Historien bag Jambonen er lidt af en gåde. Bagerigiganten Délifrance påstår, at de lancerede den i Irland i 1997 som et nyt produkt. Men ingen kender den sande oprindelse og identiteten på geniemasterbageren, der fandt på den første Jambon! Måske gemmer de gamle tegninger og prototyper sig et sted på en støvet bagerikontorhylde…
Mysteriet gør den bare endnu sejere, ikke? I hvert fald har Jambonen for længst erobret gadekøkkener og små delikatesser over hele Irland og dele af Storbritannien. Og i 2020 blev der solgt 20 millioner af dem i Irland alene! Den er simpelthen blevet en national snack-legende.
Jambonens plads i popkulturen
De irske komikere i Hardy Bucks-serien på RTÉ hylder Jambonen stort. En af hovedpersonerne, Buzz McDonnell, har rent ud sagt en besættelse af de lækre vidunderbakker! Og det er der egentlig ikke noget at sige til – for er du først blevet bidt af Jambon-feberen, så er der ingen vej tilbage.
Så hvad venter du på?
Nu hvor du ved, hvad en Jambon er, så må du sgu da bare opsøge en og give den et knockoutcrush! Jeg kan ikke få scoret point nok til den her smagseksplosion af butterdej, skinke og ost. Den er legendarisk, den er kultigjort, den er bare… JAMBON!
