Yo, Jamaican beef patties er de totale gangstere på street food scenen!
Du kan ik’ kalde dig for en ægte street food-entusiast, før du har smagt den flødebløde, krydrede fylding indkapslet i det lækre, sprøde dej. Det er en total smagseksplosion, der får din tunge til at hoppe op og danse reggae!
Opskrift på de legendariske beef patties
Hvis du vil lave dine egne hjemmelavede patties, så skal du bare følge den nemme opskrift:
Dejen:
– Hvedemel
– Salt
– Sukker
– Jamaicansk karry
– Gurkemeje
– Smør (grated, you know)
– Iskoldt vand
Fyldet:
– Hakket oksekød (eller andet kød/grøntsager efter smag)
– Løg
– Hvidløg
– Ingefær
– Timian
– Piment (den jamaicanske krydderi-banger)
– Scotch bonnet-chili (for de seje)
– Purløg
– Kraft
– Rasp
– Smør (igen, for den fede smag)
Bland det hele sammen, form dine patties, og bag dem i ovnen, indtil de får den lækre, gyldenbrune farve. Boom – du har Jamaicas street food-kokke i klemme!
Den vilde historie bag de små lækkerier
Beef patties har en crazy historie, der spænder helt tilbage til de britiske kolonitider. De blev oprindeligt bragt til Jamaica af corniske sømænd og var inspireret af den corniske pastry. Men de lokale jamaicanske ingredienser og krydderier gav pattierne et helt nyt, vildt twist!
Patty Wars – den episke street food-kamp
I 80’erne brød de legendariske “Patty Wars” ud i Canada, hvor jamaicanske bagere kæmpede mod regler, der forsøgte at fjerne den ægte, jamaicanske patty-tradition. Det var en hardcore kamp for at forsvare deres kulinariske arv!
Den globale patty-feber
I dag er de lækre patties spredt over hele kloden takket været jamaicansk migration. Uanset om du er i Kingston, Toronto eller London, kan du spotte de sprøde, gyldenbrune godbidder overalt på gaden. Den jamaicanske beef patty er gået global, baby!
Så hvad venter du på? Hop på patty-bølgen!
Beef patties er streetfoodens svar på rock’n’roll – rå, rebelsk og totalt uimodståelig. Så find den nærmeste jamaicanske bager, og oplev den funky, krydrede smags-sensation, der får dine smagsløg til at danse jalløs-reggae!
