Bubble Ayam – Verdens dejligste Morgenmads Risgrød!
Surfister, lyt lige! Hvis I er på udkig efter noget vildt lækkert street food fra Indonesien, så er bubur ayam helt sikkert værd at snuse til. Det er en fræk blanding af risgrød, høj og dampende kylling, og alle mulige saftige krydderier. Een af de bedste måder at starte dagen på, hvis du spørger mig!
Opskriften på Bubur Ayam
Ok, så her er opskriften på den lækre indiske morgenmadssag, bubur ayam. Det er ikke raketvidenskab, men der er lidt steps at huske:
- Grøden: Du starter med at skylle ris og smide det i gryden med vand, salt og lidt indonesiske laurbærblade. Så lader du det simre indtil det får en lækker grødagtig konsistens.
- Kyllingen: Skær kyllingen i små stykker og svits den med hvidløg og chalotter. Tilsæt lidt oyster sauce, salt, peber og evt. lidt kyllingefond. Lad det simre til væsken er opsuget.
- Toppings: Nu kommer det fede! Hæld grøden op i en skål, top med den lækre kylling, friske forårsløg, sprøde crispy cakwee (friturebolde), samt krydrede toppings som ristet løg og den ikoniske sambal (chilisauce).
Bubur Ayams Fede Historie
Bubur ayam er street food fra de indiske gader, men den har sine rødder plantet i et møde mellem kinesisk og indonesisk madkultur. En perfekt fusion af traditioner og smagsoplevelser! Denne comforting risgrød er over tid blevet en fast del af den indonesiske morgenkultur.
Bonus Facts om Bubur Ayam
- Det er ikke kun morgenmad – mange indere nyder også bubur ayam som en lækker snack senere på dagen.
- Der findes utallige variationer med fx samlbal telur (æggesauce), crispy rejer eller andet lækkert tilbehør.
- De smarte indere kan nogle gange servere bubur ayam i kokosnøddeskaller for at pifte det op!
Så surfister, hvad venter I på? Bubur ayam er en smagsoplevelse I bare må prøve hvis I er i nærheden af Indonesien. Få det autentiske gaderåb med!
