Street food de luxe
Den klassiske hot dog er et must prøve for alle street food-elskere. Denne lille lækre sag er mere end bare en hurtig snack – den er et kulinarisk ikon med rødder så langt tilbage som i 1600-tallet.
Hot Dogs Historie
Navnet “frankfurter” stammer fra Frankfurt, Tyskland, hvor lignende pølser blev serveret til folket under kejserlige kroneringer. Betegnelsen “wiener” refererer til Wien, Østrig, hvor man tilføjede oksekød til den oprindelige frankfurter-opskrift. Der er mange historier omkring den første person, der serverede pølsen i en bolle, men én ting er sikkert: Hot doggen fandt hurtigt stor popularitet som street food i USA i starten af 1900-tallet.
Hot Dog Opskrift
En klassisk hot dog indeholder bare nogle få ingredienser:
- 1 pølse (frankfurter eller wiener)
- 1 bolle
- Sennep
- Andre tilbehør som ketchup, relish, løg, syltede agurker, chili, osv. (alt efter personlig præference)
Men lad os nu peppe den lidt op! Her er nogle fede varianter:
Hot Dog Varianter
Tex Mex Hot Dog: Toppet med majs salsa, revet Monterey Jack ost, grillede jalapeños og lime-cilantron mayo.
Chili Dog: Overøst med krydret oksekød-chili, syltede agurker, revet cheddar og din yndlingsdressing.
Pizza Dog: Med tomatsauce, svampestuvning, oliven og mozzarella – et must for pizza-elskere!
Bacon Mac ‘N Cheese Dog: Drysset med lækker mac ‘n cheese, blå ost og cremet coleslaw. Wauw!
Så Populær!
Hot doggens udbredelse i USA skyldes flere faktorer. Den blev hurtigt en arbejderklassens street food, solgt på gaden og tæt forbundet med baseball og amerikansk kultur. I dag er den elsket af alle, også kongelige! Kong George VI og dronningen spiste endda hot dogs under et besøg i New York i 1939. Hot diggity dog!
