Den ikoniske Chiko Roll – Australiens street food legende
Dude, selvom det måske ikke lyder vildt sexet, så er den legendariske Chiko Roll faktisk en af de mest ikoniske street foods fra Down Under. Bare rolig, jeg gør det lidt mere spicy, end du nogensinde kunne have forestillet dig!
Historien bag den fyldte rulle
Lad os starte med at dykke ned i den fede baghistorie. Det hele begyndte i 1951, da en boilermaker fra Bendigo, Victoria, by navnet Frank McEncroe, debuterede sit kulinariske mesterværk på Wagga Wagga Agricultural Show. Derfra blev den hurtigt en hit blandt sultne sjæle på udendørs events og fodboldkampe. Den var nemlig nem at spise på farten uden at skvatte sovs ned over alt!
Opskriften på succes
Så hvad er hemmeligheden bag den lækre rulle? Det starter med en tyk og sej dej af mel og æg, der danner fundamentet. Herefter kommer den saftige fyring bestående af fårekød, byg, kål, gulerødder, selleri, ris og lækre krydderier som karry. Det er altså en seriøs omgang street cred på en rulle!
Tilberedningen af rullen
Her kommer den fede fremgangsmåde, så lyt godt efter: Først tilberedes fyldet ved at koge kød og grøntsager til perfekt mørskommenhed. Så laves dejen ved at ælte mel og æg til en lækker, smidig klump. Denne klump rulles ud til tynde plader, hvorpå den afkølede fyring placeres i en lang, tyk pølse. Dejen rulles stramt omkring fyldet, så det hele holder sammen, og så er den klar til friture-badet! Efter en tur i den sydende olie, er den sprød og gylden på ydersiden, mens indmaden venter fræk og lækker.
Kulturen bag rullen
Chiko Rollen er ikke bare en snack – den er et kult-fænomen i Australien! Byer som Wagga Wagga, Bendigo og Bathurst har alle kæmpet for at kunne kalde sig rulles fødeby. Det førte til en renæssance for det klassiske gademad, hvor australierne pludselig blev stolte af deres rullede arv.
Sjove fakta om Chiko Rollen
Her er lidt fede facts til at pifte stemningen op:
- Over 40 millioner Chiko Rolls sælges årligt i Australien!
- Der afholdes årligt en Chiko Roll Eating Competition i Bendigo.
- Chiko Rollen har fået sin egen sang skrevet af en fan!
- En australsk kunstner lavede engang en 11 meter høj Chiko Roll-skulptur!
Så hvad venter du på? Smid dine fordomme over bord og kast dig ud i det fede eventyr, der hedder Chiko Rollen! Din street food-horisont vil aldrig være den samme igen.
