Lækkert, vietnamesisk ‘street food’ – når sulten rammer

Hold venner! Er du fan af den smagfulde vietnamesiske køkken-scene? Så er du heldig, for i dag står den på lækre Gỏi cuốn, også kendt som vietnamesiske forårsruller eller sommerruller. Disse små, friske lækkerier er ultimate street food fra Vietnam. Og jeg skal nok fortælle jer, hvordan man laver dem, og hvor vildt fede de er!

Sådan ruller du dem selv, boss

Det er faktisk rimelig nemt at lave gỏi cuốn derhjemme. Først dypper du den tynde rispapirsrulle i vand, så den bliver blød og smidig. Læg den fladt på en tallerken og put dine lækre fyld oven på – typisk ting som svinekød, rejer, grøntsager, risnudler og friske urter. Så ruller du det hele sammen til en kompakt, lækker pakke. Bam! Frisk som en rose og klar til at blive smovset i dip.

Sprød thailandsk attitude med historisk sødme

Gỏi cuốn er virkelig en national vietnamesisk opfindelse. Lidt ligesom vores smørrebrød, bare langt mere sexet! Legenden siger, at de blev opfundet under Kong Nguyễn Huệ for at give soldaterne noget nemt at munche på under felttogter. Smart tænkt! Og som street food er de jo også perfekte at have med på farten.

Put et tvist på dine ruller

Den fede ting ved gỏi cuốn er, at du kan fylde dem med præcis, hvad du har lyst til. Fleks dine muskler med en nem cuốn tôm thịt (rejer og svinekød), eller go crazy med en bò cuốn lá cải (oksekød og græskar). Uanset hvad du vælger, er der garanteret fest i munden!

Find din favorit dip og nyd festen

Og så til den allervigtigste del – dippen! Gỏi cuốn serveres traditionelt med en lækker sauce som hoisin, jordnøddedip eller den legendariske nước chấm fiskedip. Her kan du virkelig lade din kreative side flyve – prøv dig frem med forskellige smagskombinationer, indtil du finder din personlige favorit.

Så hvad venter du på? Grib rispapiret og giv den gas – din vietnamesiske street food-oplevelse venter!