Den Thailandske Pankage-Snack med Søde og Salte Fyld

Yo, madglade venner! Har I hørt om den crazy thai-snack, der hedder Khanom Tokyo? Det er en flad pandekage, rullet sammen med enten søde eller salte fyld – basically en slags thai-burrito, men i pandekageform! Denne gade-snack er helt unik og en must-try, hvis I er i Thailand.

Opskriften: Lav Dine Egne Khanom Tokyo

Lad os starte med at lave disse lækre, rullede pandekager selv! Her er opskriften på den autentiske Khanom Tokyo:

Pandekage-delen:
– Mel, salt, sukker, vaniljesukker, bagepulver
– Æg og mælk
– Smør (til at smelte i dejen)

Fyldene:
– Cocktailpølser (frankfurtere)
– Vagtelæg
– Hakket svinekød
– Hvidløg, korianderrod
– Oyster sauce, soya sauce
– Peber

Lav først en dejblanding af mel, salt, sukker, bagepulver og de våde ting. Lad den hvile lidt. Tilbered så kødfyldet ved at stege det hakkede svinekød med krydderierne. Varm pølserne op i en gryde.

Bag de tynde pandekager på en pande, og når de er halvvejs, så krak et vagtelæg på hver pandekage. Drys med kødfyld, pølse, soya og oyster sauce og rul dem sammen. Tadaaa – så er de klar til at fortære!

Streetfood med Japansk Twist

Khanom Tokyo er en legit thai-opfindelse, men den har fået lidt japansk inspiration. Navnet “Tokyo” kommer fra, at den minder lidt om de japanske dorayaki-pandekager med bønne-fyld. Den første Khanom Tokyo dukkede op i en stor thai-dansk butik i Bangkok for nogle år siden, og sidenhen er den blevet en kæmpe hit på gadebioderne!

Søde vs. Salte Fyld

Det fede ved Khanom Tokyo er, at du kan vælge mellem søde eller salte fyld. Vil du have den lækre creme-sauce, eller foretrækker du krydrede kødboller og pølser i din pankage-rulle? Chancerne er uendelige!

Street Food på Farten

En af grundene til at Khanom Tokyo er så populært, er at det er et perfekt snack at gå rundt med. De små, rullede pandekager er nemme at spise på farten, mens du eksempelvis er på shoppingtur i Bangkoks gader. Den kompakte form gør det nemt at snuppe en bid af den lækre thai-snack!

Så Hvad Venter Du På?

Khanom Tokyo er en unik oplevelse for dine smagsløg! Hvis du er i Thailand, så hold øje med de små gadebioder, der sælger denne pandekage-snack. Ellers kan du bare lave dem derhjemme og få lidt thai-streetfood stemning i din egen kitchen. No matter what, så lover jeg, at du vil elske denne skønne blanding af sødt og salt!