En Pikake Cocktail? Lyder det som pineapple-power på en glaspind?

Jeps, mine cocktail-chasers! Jeg er så glad for at dele denne tropiske lækkermund med jer. Vi taler om en cocktail, der måske ikke er blandt de mest kendte tiki-klassikere, men som deeeefinitivt kaster sig ind i ringen med sine frugtige, sødmefulde smage og sit eksotiske look.

Hvad gemmer sig bag det mystiske navn?

Pikake er faktisk navnet på en duftende hawaiiansk blomst i jasmin-familien. Den har en sød, blid aroma, som er perfekt til at indfange den tropiske stemning, denne cocktail handler om. Navnet er ikke helt tilfældigt, for pineapple er en markant ingrediens i drinken og bidrager til den eksotiske oplevelse.

Opskriften på Pikake Cocktailen (så I selv kan mikse den derhjemme):

– 4 cl mørk rom
– 6 cl appelsinjuice
– 2 cl citronsaft
– 2 spsk grenadine
– En 1/4 ananas til pynt

Kom alle ingredienserne i en shaker med isterninger og ryst den godt. Si så det hele over i et afkølet old fashioned-glas. Pynt med en pineappleskive, og voilà! En lille tropisk oase til at nyde i varme sommernætter.

Så hvad siger I – er I friske på en pikake-tur?

De frugtige, lidt sødmefulde smage blandet med den kølige rom gør denne opskrift til en skøn signatur-cocktail for alle jer pinapple-fans derude. Måske skal I lige skrue lidt ned for grenadinen, hvis den reelle sukkerchok bliver for voldsomt. Men ellers er det bare at hoppe ud i det tropiske og lade Pikake-eventyret begynde!