Den legendariske Kaya Toast – Singapores streetsnack nr. 1
Er du vild med eksotiske smagsoplevelser og street food? Så skal du helt sikkert tjekke den singaporeanske delikatesse Kaya Toast ud! Denne lækre snack består af ristet brød med smør og det søde kaya-jam, der er lavet af kokosmælk. Hertil serveres der bløde kogte æg og en lækker kop kaffe. Lyder det ikke bare som en opskrift på knaldhamrende god stemning?
Opskrift på den autentiske Kaya Toast
Her får du opskriften på den ægte vare, så du kan lave din egen singaporeanske streetsnack-oplevelse derhjemme:
- Kaya-jammen: Bland æg, kokosmælk, pandanblade og sukker. Kog det i en dobbeltgryde, til det tykner op, og blend det til en lækker smooth konsistens. Køl det ned, og så er det klar til action!
- Ristet brød: Tag nogle lækre skiver franskbrød og rist dem gyldenbrune. Smør dem med kaya-jam og læg nogle kolde salte smørstykker ovenpå. Skær det hele i kvarte!
- Bløde kogte æg: Kog nogle æg blødt, pil dem, og dryp dem med soya og hvid peber. Så har du noget lækkert at dyppe i!
Den rigt traditionsomspundne historie
Kaya Toast har en super spændende baggrund og kan dateres helt tilbage til 1800-tallet. Retten menes at være opfundet af hainanesiske immigranter, der arbejdede på britiske skibe i Straits Settlements (nuværende Singapore og Malaysia). I dag er den uundværlig i Singapores madkultur og spises både som morgenmad og som snack senere på dagen.
En kulturel megastjerne
Denne lækre snack er blevet en ren kulturbærer for Singapore! Den er ekstremt populær og sælges overalt fra gadekøkkener til hippe cafeer. Kaya Toast er nærmest et nationalsymbol og har sågar fået sin egen commemorative mønt af den singaporeanske nationalbank! Den repræsenterer virkelig den rige madkultur i området og har snildt cementeret sin status som en uundværlig del af Singapores kulinariske arv.
Vil du have mere street food-inspiriation?
Hvis du er lige så vild med street food som jeg, så hold øje med mit næste indlæg, hvor jeg dykker ned i verdens mest bizarre gademadklassikere! Der vil helt sikkert være noget at fryde sig over for alle gadespiseglade sjæle derude.